不鏽鋼振動篩在粉絲生產中的應用有哪些？

發布時間：22/07/29 瀏覽次數：

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  振動篩設備在粉絲生產工藝中有不小的應用範圍，在薯條生產和馬鈴薯澱粉生產中都要用到振動篩。在薯類精白粉絲生產中同樣要用到不鏽鋼振動篩粉機，因為食品行業對衛生標準要求比較嚴格，所以要用到的設備必須是304不鏽鋼材質。而常用的振動篩網目數一般分別為：120目篩網和140目篩網。下邊就從薯類粉絲生產工藝流程中看一下草莓视频午夜在线观影分機在其中的應用。

  怎樣利用薯類作物生產精白、耐煮、市場競爭力強的粉絲，下麵的技術值得借鑒。

  1、選料選用富含澱粉、無腐爛的甘薯、馬鈴薯或木薯，一般5～6公斤鮮甘薯或馬鈴薯，可加工1公斤精白澱粉或粉絲。

  2、洗薯將鮮薯清洗幹淨，送入磨漿分離機。

  3、磨漿分離利用磨漿機磨漿製得澱粉乳。

  4、淨化脫色先將食用脫色劑1號加入澱粉乳中，不斷攪拌;再加入食用脫色劑2號，加水，用120目振動篩過濾1次;將濾液靜置沉澱數小時，除去上清液，再加水攪勻，過140目篩振動篩分過濾機，把濾液沉澱6～9小時後起粉，即得精白澱粉。

  5、粉絲成型先取少量澱粉加開水打成稀芡，再加入耐煮劑攪勻，可使粉絲不粘連，並提高耐煮性。然後將此麵漿倒入開動的粉絲機進料鬥，打開閘門漏粉，並用手牽著粉頭，根據需要長度把粉絲剪斷，攤放於竹匾上。

  6、攤晾將成型的粉絲攤晾在陰涼處，避免陽光直射和風吹，以免失水過快，影響開粉。攤晾4～8小時，粉絲發硬後，即可開粉晾曬。

  7、搭架晾曬如天氣晴好，粉絲1天即可曬幹。當粉絲曬至半幹時，要搓粉理絲，將粘在一起的粉絲搓散，理直。曬到含水量約16%時，即可收粉。

  8、包裝將粉絲在室內攤放2～4小時，用鍘刀切成每段30～40厘米長，裝入長塑料袋，封口，即為小包裝粉絲。

  9、入庫散裝或小包裝粉絲，必須及時入庫儲藏，以防灰塵汙染和吸潮。